Un impatto sulla vita scolastica I due principali modi in cui le mense scolastiche hanno un impatto sulla vita scolastica sono il sostegno alla didattica attraverso una corretta alimentazione e corrette pratiche sanitarie; compresa una risposta adeguata alle esigenze dietetiche speciali per alcuni studenti e per il personale. Le scuole hanno il dovere di nutrire adeguatamente gli studenti e il personale. I dirigenti scolastici e i comitati delle mense devono garantire che le mense scolastiche soddisfino gli standard nazionali per la preparazione, la conservazione, l’igiene e la sicurezza degli alimenti. In caso contrario, comporterebbe seri problemi di salute per il personale e gli studenti che consumano.Supportano lo sviluppo e l’apprendimento degli studentiMense scolastiche ben pianificate supportano lo sviluppo e l’apprendimento degli studenti. Forniscono un’alimentazione adeguata che fornisce agli studenti e al personale livello di energia elevati e previene malattie, come l’obesità e l’anemia, legate a una dieta scorretta. Le mense necessitano di legami sinergici con i dipartimenti di alimentazione e nutrizione delle scuole e con i dipartimenti di scienze agrarie, dove esistono. Le mense scolastiche dovrebbero servire cibi e bevande a basso contenuto di grassi saturi, zucchero, sale e coloranti alimentari. Più frutta, succhi di frutta, verdura e pane integrale dovrebbero essere nel menu. Dovrebbero esserci meno bevande energetiche o bevande sportive, niente bevande gasate e niente cibi fritti. In alcuni casi sarà necessario riqualificare i palati degli studenti, ma questo è nel migliore interesse degli studenti.Le mense possono essere un barometro per la condotta degli studentiCome accennato in precedenza, le mense scolastiche possono diventare zone problematiche se non sono strettamente regolamentate e controllate dalla dirigenza. Le mense possono essere un barometro per la condotta degli studenti. Se le misure preventive non vengono messe in atto e applicate, l’ora di pranzo può essere caotica e questo caos può riversarsi nelle classi dopo pranzo perché alcuni studenti potrebbero essere in ritardo. Alcuni potrebbero anche voler continuare a mangiare durante la lezione.
Le funzioni della commissione mensa
La Commissione Mensa regolamento-mensa-scolastica– come si legge nel regolamento in uso all’Istituto Comprensivo “Aldo Moro” STORNARELLA– svolge le seguenti attività:
- Esprimere valutazioni sul servizio di mensa scolastica attraverso apposite schede di valutazione allegate al presente regolamento.
- Svolge inoltre funzioni propositive in merito alle modalità di erogazione del servizio, agli orari, ed ai menu.
- Propone iniziative di educazione alimentare nel rispetto dei principi nutrizionali previsti dalle Linee guida in materia di miglioramento della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica della Regione di riferimento e da altri documenti scientifici in materia di alimentazione. I pareri della Commissione mensa non sono vincolanti per l’Amministrazione.
Cosa devono fare i membri della Commissione
- Non devono toccare alimenti crudi, cotti, pronti per il consumo, stoviglie e posateria;
- Non devono utilizzare i servizi igienici eventualmente riservati al personale di cucina o di distribuzione;
- Non devono chiedere gradimento del cibo agli utenti.
- Per ogni sopralluogo sarà utilizzata l’apposita scheda allegata al presente regolamento, che dovrà essere debitamente compilata e successivamente trasmessa al Settore competente del Comune
- Qualsiasi osservazione e qualsiasi irregolarità dovranno essere segnalate all’Amministrazione Comunale e al dirigente scolastico con comunicazione scritta, in maniera precisa e circostanziata.
- Ogni componente della Commissione Mensa ha diritto di ricevere dall’Amministrazione Comunale ogni informazione utile per lo svolgimento dei propri compiti.
Costituzione commissione mensa
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